Fitness & Health

Desde Bebés y más nos sumamos a la reflexión que hacen en Directo al Paladar sobre la necesidad de inculcar a los niños hábitos de alimentación saludables a través de los espacios infantiles. En el blog gastronómico van más allá facilitando los enlaces de contacto de las diferentes cadenas televisivas para felicitarlas o criticarlas según sea su compromiso en esta materia.

En cuanto a programas de televisión abierta, Los Algos, los personajes animados de Cuatro, junto con Los Lunnis de TVE son de los pocos espacios infantiles que se dedican a que los niños aprendan la importancia de comer bien para crecer sanos.

Es necesario que las cadenas hagan llegar este mensaje a los pequeños de forma más contundente a través de los programas infantiles que más les atraen y de los personajes que ellos admiran.

Es obligación de los padres educar a los hijos en los buenos hábitos desde que nacen, preocuparnos por qué ven en la tele y cocinar con ellos para que tomen contacto con los alimentos y establezcan una relación sana con ellos, pero los medios también tienen una gran responsabilidad que no pueden eludir.

Vía | Directo al Paladar
Vídeo | Cuatro
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En Bebés y más | Lazy Town (Villa Pereza): la serie de tv que enseña a comer frutas y verduras

“Nutralizer” es el nombre de un CD interactivo cuyo objetivo es ayudar a la población infantil a llevar una dieta sana y equilibrada y “crecer fuerte y sano”, y que de momento será distribuido en varios centros escolares madrileños.

Lo interesante del juego es que hay que confesar si se hace deporte y cómo es nuestra dieta (desayuno, comida, merienda y cena) llevando con el ratón los alimentos consumidos hacia el interior de ese robot y en pocos segundos nos da el veredicto y consejos.

Esto es lo mismo que nos diría el endocrino o un nutricionista, pero la ventaja es que es a través del juego y puede que al verlo de forma tan visual impacte y conciencie más.

El invento ha sido ideado por el departamento de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid y el Servicio municipal de Salud del Ayuntamiento de Madrid. Las autoras confirman que en la población infantil española ha aumentado el consumo de proteínas y grasas en detrimento del de verduras y cereales resultando por tanto el primer puesto en obesidad infantil en Europa (14% de afectados) y 26% de sobrepeso.

También nos recuerdan que la población española sigue suspendiendo en nutrición y muestran una encuesta a estudiantes de 5 y 6 años en un colegio infantil en la que varios de ellos desconocían qué son las espinacas. Lo que coincide con los datos aquí publicados de niños que nunca han comido una naranja o un tomate.

Mi conclusión es que el juego es bienvenido como también huertos en las escuelas y que los padres llevemos a los niños al mercado (que no sólo al hiper), y cocinemos juntos. Si no les gustan las espinacas es comprensible (a mi marido tampoco), pero al menos que sepan lo que son.

Vía | Directo al Paladar
Más información | El Mundo
En Bebés y más | Juego online contra la obesidad
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En Bebés y más | Bajo consumo de fruta y enfermedades
En Bebés y más | Consejos para una buena alimentación infantil

Por una noticia que publica mi compañero Pintxo de Directo al paladar, me entero de una interesante iniciativa promovida por la Fundación Mapfre Vivir en Salud. Un programa que se basa en la formación de grupos de personas (docentes, profesionales de la salud, niños, adolescentes, adultos), mediante intervenciones y suministro de información diseñada especialmente según el grupo al que se dirige.

Pues bien, en el marco del programa el próximo domingo 20 de abril en Madrid han organizado junto con el Instituto de Prevención, Salud y Medio Ambiente, el evento Cocina Feliz dirigido especialmente a los pequeños de la casa.

Con el evento se pretende enseñar a los niños la importancia de una dieta sana y una adecuada alimentación. Durante la jornada habrá atracciones, concursos y actividades que permitan difundir la actividad de una forma divertida y que llegue adecuadamente a los niños.

Para los interesados la entrada es gratuita pero hay que inscribirse. Los detalles están en la página web y el evento se realizará en el Palacio de Congresos de Madrid, en el Pº de la Castellana nº 99.

Vía | Directo al paladar
Más información | Vivir en Salud | Fundación Mapfre

Recientemente han salido a la luz unos datos sobre comedores infantiles y de ancianos que considero que también podemos aplicar a los propios hogares.

La experta en nutrición María Teresa García del Instituto de Salud Carlos III de Madrid afirma que los procesos de elaboración y manipulación de los alimentos en muchos casos se han alargado tanto que hay algunos que pueden convertirse en un foco de enfermedades cuando llegan a la mesa y que ambos tipos de comedores son los que se enfrentan a mayores riesgos.

Ella defiende que la cadena alimentaria tiene que ser lo más corta posible y que los productos cuanto más frescos, más sanos porque a más manipulación más posibilidades de que dé algún problema. Como ejemplos cita sustancias residuales en productos envasados en plástico o en latas.

Y también denuncia que en esos menús se abusa de las frituras y el surimi suele sustituir al pescado perdiendo así la grasa natural de éste.

No creo que nos haya descubierto nada nuevo y me pregunto si se le puede acusar a los comedores de un pecado que también cometen los hogares. Me remito a los numerosos anuncios televisivos de comida envasada/preparada y a las estadísticas de aumento considerable de estos productos.

Por tanto el problema es mucho más grande. Eva nos alertó y aleccionó sobre la escasez de fruta fresca en la dieta y algunas encuestas han revelado que hay muchos niños que nunca han comido una naranja o tomate.

Si se trabaja conjuntamente desde los colegios y las familias, se conseguirán mejores resultados. La iniciativa del colegio de Barcelona con menu ecológico y pedagogía sobre su procedencia y sus virtudes es un gran paso para ganar en frescura en el plato. Si a eso se le añaden las jornadas de educación para padres en materia de alimentación y consejos de recetas sanas, los resultados se potencian.

No me extraña que triunfen tanto los programas de coach en España: Supernanny (educación), Soy lo que como (alimentación), Ajuste de cuentas (ahorro), etc. Parece que ahora que somos tan modernos y tenemos tanta tecnología y apenas tiempo, hemos olvidado criar, comer y vivir.

¡Necesitamos volver a tocar tierra¡

Vía | Consumer
En Bebés y más | Los comedores escolares no proporcionan menús equilibrados
En Bebés y más | El menú escolar y el de casa deben complementarse
En Bebés y más | Web “Comedores Saludables” sobre alimentación en los colegios
En Bebés y más | Huertos en las escuelas
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En Bebés y más | Asesorar sobre alimentación infantil a los padres, la mejor opción
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En Bebés y más | Pescado insuficiente en los comedores escolares 
En Bebés y más | Trucos para que los niños tomen pescado
 

Se vienen realizando diversos estudios que determinan una relación entre algunos colorantes y conservantes alimentarios y su efecto en la salud mental de los niños, propiciando los casos de hiperactividad y de déficit de atención infantil.

El periódico británico The Guardian ha informado que tras el último estudio realizando por la Universidad de Southampton, la Agencia para la Seguridad de los Alimentos del Reino Unido ha cogido el toro por los cuernos pidiendo a las industrias de alimentación del país que dejen de utilizar seis colorantes artificiales en alimentos y bebidas antes de finales de 2009.

Los seis colorantes sintéticos que piden retirar son E110, E104, E122, E129, E102 y E124, contenidos principalmente en caramelos y dulces (chuches, helados, mermeladas, pasteles, etc). Son puras calorías sin ningún tipo de valor nutricional, también considerados cancerígenos y alergénicos.

Las investigaciones apuntan a que la combinación de estos colorantes con el conservante benzoato de sodio, presente en la mayoría de los refrescos con gas como Fanta, Sprite o Coca Cola Light, aumenta la hiperactividad en los niños, incluso en aquellos que no la padecen.

Basados en estas conclusiones, la Agencia para la Seguridad de los Alimentos del Reino Unido ha pedido que se eliminen estos colorantes de los alimentos que se comercializan en ese país, así como también promueve su retirada en toda la Comunidad Europea. Proponene que sean sustituidos por sustancias más saludables, pero claro, los colorantes naturales son mucho más costosos y ahí radica el punto. Aclaremos que en Estados Unidos, países nórdicos y Japón algunos de estos aditivos ya están prohibidos.

Por su parte, la Agencia Europea para la Seguridad de los Alimentos no considera que existan hasta el momento pruebas concluyentes para prohibir este tipo de sustancias en los alimentos europeos, pues no han evidencias fehacientes de que estén relacionadas con trastornos de conducta en los niños.

No sabemos en qué acabará el culebrón de los colorantes. Lo que no alcanzo a comprender es que ante el creciente número de casos de hiperactividad infantil y demás trastornos de conducta no se tomen medidas ante la mínima duda.

Más información | Revista Natural
En Bebés y más | La industria alimentaria se defiende, los colorantes y aditivos alimentarios vinculados a la hiperactividad infantil están autorizados
En Bebés y más | Colorantes y conservantes artificiales propician la hiperactividad en los niños
En Bebés y más | Algunos colorantes y conservantes alimentarios se relacionan con el trastorno del comportamiento infantil

En Directo al Paladar nos presentan un producto bastante curioso y novedoso en España. Se llama Sipahh y son unas pajitas “mágicas” que le dan un toque de sabor a la leche.

No las he probado pero pronto lo haré, ya que me parecen interesantes para que mi hija de tres años deje de una vez por todas de beber la leche en biberón y prefiera hacerlo en vaso.

El secreto de la magia de estas cañitas son unas bolitas de sabor que se encuentran dentro llamadas Unibeads que al disolverse con la leche le aportan diversos sabores. De momento hay cuatro variedades: chocolate, fresa, Cookies & Cream y ChocBanana.

Es un producto de la empresa australiana Unistraw que al parecer cuenta con todas las garantías nutricionales ya que posee colorantes naturales, no contiene conservantes ni aromas artificiales, cada pajita contiene menos de media cucharadita de azúcar y por último, muy importante, no contiene glúten por lo que es apto para niños celíacos.

Me ha parecido un producto curioso que seguramente a los niños les resultará entretenido y a los que son un poco reacios a la leche, el asunto de las pajitas mágicas puede motivarlos a beberla. La diversión está asegurada, ahora sólo queda probar si el sabor también es mágico.

Vía | Directo al Paladar
Más información | Sipahh

Ojala las cifras de obesidad infantil en España fuesen tan malas como nuestra participación en el festival de Eurovisión los últimos años. Pero no lo son y por ello hay que trabajar para prevenir.

Hemos hablado del papel de los padres, de comedores escolares, de máquinas expendedoras, de publicidad, de las horas de TV y ahora tenemos a los farmacéuticos que aprovechando su contacto frecuente con las familias pueden asesorar sobre buenos hábitos alimentarios.

Fanny Pons Nicolau, farmacéutica y especialista en Educación Nutricional propone todas estas 12 acciones:

1. Advertir del consumo abusivo de productos basura, cargados de grasas saturadas y/o de azúcares simples con elevada carga energética y escasísimo valor nutricional
2. Ayudar a la interpretación del etiquetado de los productos para que el mensaje nutricional sea comprensible
3. Explicar la pirámide nutricional, recordando que no existen alimentos buenos o malos, pero sí frecuencias de consumo
4. Fomentar los desayunos saludables
5. Recomendar tentempiés como la fruta, lácteos, frutos secos sin sal en detrimento de la bollería o los snacks
6. Recordar que la bebida de elección para el niño debe ser el agua y disminuir el consumo de zumos comerciales y bebidas carbónicas
7. Promover la actividad física, sugiriendo salidas, excursiones, deportes al aire libre, pues es fundamental para el correcto desarrollo del niño y también la actividad física espontánea, con desplazamientos cortos, andando, subir y bajar escaleras o bajar una parada antes si se viaja en autobús
8. Controlar las horas destinadas a ver la televisión, video-juegos y ordenador
9. Aprender a equilibrar los menús de la familia con los menús escolares
10. Asesorar sobre preparaciones culinarias saludables
11. Fomentar el seguimiento de la dieta mediterránea
12. Recordar a los padres que no existe mejor modelo para sus hijos que ellos mismos y que “una imagen vale más que mil palabras”

Estos puntos me parecen fantásticos y todos han sido tratados en este blog pero me pregunto si todo eso lo pueden realizar los farmacéuticos en unos minutos de visita a la farmacia.

En cualquier caso, la intención es buena y bienvenidas todas las ayudas en la cruzada de la salud. Si cada uno en nuestro lugar cumpliésemos con nuestra responsabilidades, nuestros hijos estarían más estlizados.

Vía | Correo Farmaceútico
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En Bebés y más | Libro: Niños en forma
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En Bebés y más | Libro: Nutrición infantil, consejos para una buena alimentación

Ya hemos comentado que el mercado de productos ecológicos infantiles ha aumentado un 22% porque cada vez hay más familias que apuestan por este tipo de alimentación debido a las ventajas que conlleva. Pero muchas veces por falta de accesibilidad o porque todavía siguen siendo productos más caros se descarta esta opción.

¿Y si el colegio de nuestros hijos ofreciese comida ecológica sin coste extra? Yo creo que es una idea excelente y al menos los niños tendrán la comida principal del día con la máxima calidad de nutrientes y sin sustancias químicas añadidas.

Y esto ya ocurre en el colegio público La Muntanyeta de Barcelona en donde los alumnos disfrutan de un menú con más de un 70% de alimentos de origen ecológico certificado: fruta, verdura, lácticos, carne de ternera, cerdo y pollo, pasta, legumbre, aceite de oliva, especies y otros alimentos.

La idea surgió de la empresa de servicios educativos Pam i Pipa, que propuso el cambio a la Asociación de padres y madres de los alumnos y al consejo escolar, y entre todos lo llevaron a cabo.

La asociación APECPAE aplaude y apoya esta iniciativa, y quieren promocionar nuevos proyectos.

Paralelamente a la mejora en la alimentación, el colegio está realizando actividades educativas y lúdicas dirigidas al alumnado y sus padres para dar a conocer la agricultura ecológica, su relación con el medio ambiente, concienciar sobre el origen de lo que comemos y cómo mejorar la alimentación de la familia con recetas sanas y talleres de cocina.

Excelente idea no sólo para potenciar la alimentación ecológica en este país sino para mejorar la dieta en general e intentar reducir el escandaloso primer lugar en el ranking europeo de obesidad infantil.

¿Pedir dieta ecológica y potenciar el ejercicio físico, reducir la TV y jugar más tiempo con los hijos sería pedir un milagro?

Paso a paso.

Vía | Ecoalimenta
Más información | Asociación vida sana
En Vitónica | 10 razones para comer alimentos ecológicos
En Bebés y más | Papillas ecológicas, una opción sana
En Bebés y más | Web “Comedores Saludables” sobre alimentación en los colegios
En Bebés y más | Educar a los niños sobre la agricultura ecológica en las escuelas
En Bebés y más | Huertos en las escuelas
En Bebés y más | Los comedores escolares no proporcionan menús equilibrados
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