Fitness & Health

La Fundación Dieta Mediterránea (FDM) es una entidad sin ánimo de lucro que tiene como objetivo principal salvaguardar el acervo cultural común a las poblaciones de la cuenca mediterránea. En la cultura Mediterránea, como sabemos, cobra especial importancia la filosofía de vida y costumbres alimentarias y culinarias, con su contribución a la prevención de numerosas enfermedades.

Conocemos la importancia de unos buenos hábitos alimenticios desde bien pequeñitos para disfrutar de una vida más sana. Por ello también los niños tienen espacio en la web de la Fundación, con un apartado destinado a juegos para niños en los que podrán ir cogiendo frutas de los árboles moviendo el ratón o reconstruir recetas de ensaladas (éste un poco difícil para los más pequeños a mi parecer).

También se nos informa de que la Fundación, junto con Argis Congress, desarrollan talleres infantiles de cocina mediterránea impartidos a niños y niñas de educación primaria en colegios de toda España y del que ya os dimos cuenta aquí. En estos talleres se busca, entre otros objetivos, una participación activa de los pequeños a la hora de elaborar las recetas de cocina mediterránea, lo cual supone una mayor aceptación de las mismas.

Recordemos que existen algunos trucos para que los pequeños adquieran unos buenos hábitos alimenticios, como hemos visto en varias ocasiones. Que ellos preparen recetas sencillas, que manipulen los alimentos, que experiementen, son actos que podemos realizar en casa fácilmente. Sin olvidar la importancia de comer en familia.

Por cierto, que la web de la Fundación Dieta Mediterránea está preparando una sección de recetas para niños. Esperaremos comprobar esos sabores más adelante…

Sitio Oficial | Fundación Dieta Mediterránea: sección infantil
En Bebés y más | ¿Qué alimentación reciben los niños?
En Bebés y más | Uno de cada tres niños comen lo que quieren
En Bebés y más | Holachicos.com, para divertirse y aprender con los pequeños
En Bebés y más | La web de Playhouse Disney
En Bebés y más | Los niños en la cocina
En Bebés y más | Cocinando con los niños

Sabemos que una dieta equilibrada es fundamental para la salud, especialmente en la mujer embarazada, que debe ingerir alimentos beneficiosos para ella y para el bebé. La fibra alimentaria es un conjunto de componentes no digeribles, que sólo se encuentra en alimentos de origen vegetal y con propiedades muy beneficiosas para la salud.

La fibra es importantísima para una correcta digestión, para prevenir el estreñimiento, para controlar el peso, para reducir los niveles de colesterol, prevenir la hipertensión o controlar la diabetes.

Por todos estos beneficios de la fibra, conviene la ingesta de diversas fuentes antes que la de una sola. Y, ¿cuáles son los alimentos ricos en fibra?. En general, cereales, verduras, hortalizas, frutas y legumbres. Además, estos alimentos nos proporcionarán múltiples vitaminas y minerales necesarios para el correcto desarrollo fetal y para la salud de la madre. Las ensaladas, las frutas y zumos naturales y los cereales deben formara parte del día a día. Veamos los alimentos que contienen más fibra:

• Los cereales: el arroz, el pan, las galletas o la pasta y en general todos los cereales conviene que sean integrales mejor que refinados, ya que los refinados contienen mucha menos fibra. Trigo, avena, centeno, cebada, mijo o también el maíz. Cuidado con los cereales industriales para desayuno, que suelen contener un alto nivel de azúcar y grasas saturadas.

• Las verduras y hortalizas, en ensalada o como guarnición cada día: se recomienda el consumo de cualquiera, excepto de las que producen flatulencia (como alcachofas, col, coliflor, coles de Bruselas, pimiento, pepino, rábanos, cebolla, puerros). Las que contienen más fibra son: espinacas, acelgas, puré de patata, repollo, zanahoria, espárrago, el tomate, la remolacha roja y el aguacate (estos 3 últimos además con alto contenido en ácido fólico)…

• Las frutas frescas y desecadas, varias piezas al día: higos y ciruelas pasas (con un alto contenido), dátiles, kiwi, pera, manzana, albaricoque, mango, manzana, naranja, plátano (además rico en potasio)…

• Frutos secos: almendras, pistachos, avellanas, nueces (además muy ricas en Omega-3)… Al igual que en el caso de los cereales, descartaremos aquellos frutos secos que, preparados industrialmente, se presentan azucarados, con miel o sal.

• Las legumbres: judías blancas, guisantes y habas secos (con alto contenido), garbanzos, lentejas, judías verdes… A la hora de cocinarlas, mejor no acompañarlas de los embutidos típicos.

Como hemos dicho, además de fibra, vitaminas y minerales se encuentran en la mayoría de ellos, así que no debemos privarnos de estos alimentos, combinados de manera equilibrada. La fibra vegetal está constituida por celulosa, hemicelulosa y otros glúcidos complejos (carbohidratos). Los carbohidratos o hidratos de carbono son una importante fuente de energía para todas las actividades celulares vitales y también regulan el metabolismo de las grasas.

Los cereales y las legumbres son sobre todo los alimentos ricos en hidratos de carbono complejos que contienen hierro, zinc o magnesio, también importantes para el embarazo.

Además son alimentos ideales para mantener un peso adecuado durante nuestro embarazo. En esos momentos entre comidas en que necesitamos alimentarnos, mucho mejor acudir a cualquiera de estos alimentos enumerados anteriormente que a la bollería, zumos artificiales u otros alimentos ricos en grasas. Combinados con la ingesta de gran cantidad de líquidos (en especial agua y esos zumos naturales de frutas o verduras) estarmos aportando a nuestro organismo y al del futuro bebé muchos beneficios.

En las últimas etapas del embarazo, cuando la digestión y el tránsito intestinal se hacen más complicados, aumentando el riesgo de estreñimiento o ardores de estómago, es cuando más agradeceremos un aumento en nuestra dieta de estos alimentos de origen vegetal ricos en fibra.

Más información | Wikipedia
Más información | Directo al paladar
Más información | Clínica Universitaria de Navarra
Más información | ZonadDiet
En Bebés y más | Nutrición durante el embarazo: alimentos ricos en Omega-3
En Bebés y más | Alimentos funcionales durante el embarazo, muy beneficiosos
En Bebés y más | Dieta equilibrada y embarazo. Consejos de un experto

Sabemos que una dieta equilibrada es fundamental para la salud, especialmente en la mujer embarazada, que debe ingerir alimentos beneficiosos para ella y para el bebé. La fibra alimentaria es un conjunto de componentes no digeribles, que sólo se encuentra en alimentos de origen vegetal y con propiedades muy beneficiosas para la salud.

La fibra es importantísima para una correcta digestión, para prevenir el estreñimiento, para controlar el peso, para reducir los niveles de colesterol, prevenir la hipertensión o controlar la diabetes.

Por todos estos beneficios de la fibra, conviene la ingesta de diversas fuentes antes que la de una sola. Y, ¿cuáles son los alimentos ricos en fibra?. En general, cereales, verduras, hortalizas, frutas y legumbres. Además, estos alimentos nos proporcionarán múltiples vitaminas y minerales necesarios para el correcto desarrollo fetal y para la salud de la madre. Las ensaladas, las frutas y zumos naturales y los cereales deben formara parte del día a día. Veamos los alimentos que contienen más fibra:

• Los cereales: el arroz, el pan, las galletas o la pasta y en general todos los cereales conviene que sean integrales mejor que refinados, ya que los refinados contienen mucha menos fibra. Trigo, avena, centeno, cebada, mijo o también el maíz. Cuidado con los cereales industriales para desayuno, que suelen contener un alto nivel de azúcar y grasas saturadas.

• Las verduras y hortalizas, en ensalada o como guarnición cada día: se recomienda el consumo de cualquiera, excepto de las que producen flatulencia (como alcachofas, col, coliflor, coles de Bruselas, pimiento, pepino, rábanos, cebolla, puerros). Las que contienen más fibra son: espinacas, acelgas, puré de patata, repollo, zanahoria, espárrago, el tomate, la remolacha roja y el aguacate (estos 3 últimos además con alto contenido en ácido fólico)…

• Las frutas frescas y desecadas, varias piezas al día: higos y ciruelas pasas (con un alto contenido), dátiles, kiwi, pera, manzana, albaricoque, mango, manzana, naranja, plátano (además rico en potasio)…

• Frutos secos: almendras, pistachos, avellanas, nueces (además muy ricas en Omega-3)… Al igual que en el caso de los cereales, descartaremos aquellos frutos secos que, preparados industrialmente, se presentan azucarados, con miel o sal.

• Las legumbres: judías blancas, guisantes y habas secos (con alto contenido), garbanzos, lentejas, judías verdes… A la hora de cocinarlas, mejor no acompañarlas de los embutidos típicos.

Como hemos dicho, además de fibra, vitaminas y minerales se encuentran en la mayoría de ellos, así que no debemos privarnos de estos alimentos, combinados de manera equilibrada. La fibra vegetal está constituida por celulosa, hemicelulosa y otros glúcidos complejos (carbohidratos). Los carbohidratos o hidratos de carbono son una importante fuente de energía para todas las actividades celulares vitales y también regulan el metabolismo de las grasas.

Los cereales y las legumbres son sobre todo los alimentos ricos en hidratos de carbono complejos que contienen hierro, zinc o magnesio, también importantes para el embarazo.

Además son alimentos ideales para mantener un peso adecuado durante nuestro embarazo. En esos momentos entre comidas en que necesitamos alimentarnos, mucho mejor acudir a cualquiera de estos alimentos enumerados anteriormente que a la bollería, zumos artificiales u otros alimentos ricos en grasas. Combinados con la ingesta de gran cantidad de líquidos (en especial agua y esos zumos naturales de frutas o verduras) estarmos aportando a nuestro organismo y al del futuro bebé muchos beneficios.

En las últimas etapas del embarazo, cuando la digestión y el tránsito intestinal se hacen más complicados, aumentando el riesgo de estreñimiento o ardores de estómago, es cuando más agradeceremos un aumento en nuestra dieta de estos alimentos de origen vegetal ricos en fibra.

Más información | Wikipedia
Más información | Directo al paladar
Más información | Clínica Universitaria de Navarra
Más información | ZonadDiet
En Bebés y más | Nutrición durante el embarazo: alimentos ricos en Omega-3
En Bebés y más | Alimentos funcionales durante el embarazo, muy beneficiosos
En Bebés y más | Dieta equilibrada y embarazo. Consejos de un experto

Tomar zumos envasados se convierte en un recurso bastante habitual para almuerzos o meriendas de los niños. Sin embargo, no debemos pensar que estamos proporcionando todos los beneficios de la fruta natural a los pequeños.

Estos zumos, como también los refrescos, concentran mayor cantidad de azúcar y son carentes de fibra, además de que pueden resultar ácidos (por la composición natural de sus ingrediente, como los zumos de cítricos, o por los añadidos aditivos acidificantes o acidulantes). Además, como ya hemos comentado, el exceso de azúcares en estas bebidas se asocia al sobrepeso infantil

Los azúcares de zumos y refrescos se degradan fácilmente y se convierten en compuestos que aumentan la acidez de la cavidad bucal. Esto se une a la propia acidez de estas bebidas, y todo junto, azúcar y ácidos, deterioran el esmalte, erosionándolo y favoreciendo la aparición de caries dental. Y cuidado, porque los refrescos sin azúcar que llevan edulcorantes sin calorías siguen conteniendo ácidos que deterioran los dientes.

Según Consumer, hay investigaciones que sugieren que el calcio añadido a los zumos o refrescos sirve para neutralizar la acidez y reducir su impacto nocivo sobre la placa dental. Sin embargo, recordamos que no tendrá efecto en el resto de perjuicios respecto a la fruta o zumos naturales.

Algunos hábitos reducen el riesgo de caries, como una buena higiene dental, tomar las bebidas durante las comidas, o usar una pajita para beber, ya que así el líquido entra menos en contacto con los dientes. También evitar tomarlas por la noche, ya que es cuando menos saliva se produce, y la saliva tiene un efecto neutralizador de los efectos negativos de los ácidos.

De cualquier modo, recordemos que en los excesos vienen las peores consecuencias, y que tarde o temprano nuestros hijos se van a encontrar con zumos y refrescos. Así que, con moderación y siguiendo los consejos anteriores, estas bebidas no tienen por qué convertirse en algo prohibido, lo cual además probablemente las convertiría en mucho más apetecibles.

Más información | Consumer
En Bebés y más | Errores más frecuentes en la alimentación infantil
En Bebés y más | Zumos, sus consecuencias en la salud de tu bebé
En Bebés y más | ¿Podemos comparar el jamón a la Coca Cola?
En Bebés y más | Cómo afectan las bebidas con gas
En Bebés y más | Evitando que beban tantos refrescos

En varias ocasiones hemos hablado de cómo los ácidos grasos Omega-3 son fundamentales para un completo desarrollo y funcionamiento del cerebro humano y de la retina, y en la dieta de la mujer embarazada aportará esos beneficios al bebé en la última etapa de gestación. También este ácido disminuye el riesgo de desarrollar hipertensión asociada al embarazo.

El Instituto Omega 3, una institución independiente cuya finalidad es coordinar actividades e investigaciones científicas en torno a la alimentación y la salud, ha elaborado el Libro blanco de los Omega-3. En él encontramos que la ingesta diaria recomendada de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 es de 2 gramos al día para las gestantes durante los 6 primeros meses. La cantidad recomendada pasa a ser de entre 2 y 2′5 gramos durante el tercer trimestre de embarazo y la lactancia.

Pero, ¿cuáles son los alimentos ricos en Omega-3?

• Estos ácidos grasos se encuentran, sobre todo, en el pescado azul, dentro del cual existe mucha variedad: sardinas, anchoas o boquerones, bonito, atún, jurel, palometa, salmón, caballa, arenque, congrio, trucha de mar, salmonete, pez espada o emperador, rodaballo…

Uno de los mayores inconvenientes es el precio de alguno de estos pescados, aunque otros como la sardina son bastante asequibles. Además, existe la opción más económica de consumir, combinándolas con la ingesta de pescado fresco, atún, anchoas, caballa o las mismas sardinas enlatadas, pues aunque estén en conserva también son ricos en Omega-3.

Lo mismo sucede con el pescado marinado, ahumado o congelado, que no pierde estas propiedades beneficiosas.

También sabemos que la ingesta de pescado durante el embarazo debe ser limitada. Por ello, como ya hemos comentado en Bebés y más, es recomendable ingerir otros alimentos ricos en omega-3 como alternativa al pescado. Recordemos que, entre esas alternativas, se encuentran alimentos tan variados como:

• Los preparados lácteos (no se les puede llamar “leche”) enriquecidos en omega-3.
• Los huevos también enriquecidos en omega-3
• Las semillas de lino (que además ayudan a evitar el estreñimiento).
• Los cañamones.
• Las nueces (también ricas en vitamina E y cobre).
• Las semillas o pipas de calabaza.
• Galletas o cereales enriquecidos con omega-3.

Así que, con toda esta variedad, no hay excusas para no cuidarse un poquito más, y siempre recordando que hemos de seguir una dieta rica, variada y que nos aporte todos los nutrientes esenciales para nuestro bienestar y el desarrollo del bebé.

Más información | Instituto Omega 3
Más información | Libro blanco de los Omega-3
Más información | Vitónica
En Bebés y más | Alternativas al pescado para tomar Omega-3
En Bebés y más | Nuevo estudio sobre los beneficios del pescado en el embarazo
En Bebés y más | El pesacdo, un alimento limitado en el embarazo
En Bebés y más | Las embarazadas deben limitar la ingesta de algunos pescados
En Bebés y más | ¿En qué conste una dieta equilibrada?
En Bebés y más | Alimentos funcionales durante el embarazo, muy beneficiosos
En Bebés y más | Noticias sobre Omega-3

Ve el video en el sitio original.

En Bebés y más ponemos una especial atención a la dieta de la mujer embarazada, y tratamos el tema muy a menudo. En nuestro Especial Embarazo la alimentación también encuentra lugar, y ya hemos hablado de la importancia de una adecuada nutrición para mitigar muchas de las molestias que surgen a lo largo de los 9 meses de gestación.

En este vídeo encontramos un resumen de los puntos importantes para la alimentación durante el embarazo. En los próximos días traeremos más datos sobre esta cuestión, recopilando información sobre nutrientes esenciales para la salud de la futura mamá y del bebé como el Omega-3, el ácido fólico, la fibra, el calcio…

¡A tomar nota, futuras mamás, y a cuidarse! Nunca como en este momento valdrá más la pena…

Vía | Consumer
En Bebés y más | Dieta equilibrada y embarazo. Consejos de un experto
En Bebés y más | Alimentos funcionales durante el embarazo, muy recomendables
En Bebés y más | Especial Embarazo

Ve el video en el sitio original.

En Bebés y más ponemos una especial atención a la dieta de la mujer embarazada, y tratamos el tema muy a menudo. En nuestro Especial Embarazo la alimentación también encuentra lugar, y ya hemos hablado de la importancia de una adecuada nutrición para mitigar muchas de las molestias que surgen a lo largo de los 9 meses de gestación.

En este vídeo encontramos un resumen de los puntos importantes para la alimentación durante el embarazo. En los próximos días traeremos más datos sobre esta cuestión, recopilando información sobre nutrientes esenciales para la salud de la futura mamá y del bebé como el Omega-3, el ácido fólico, la fibra, el calcio…

¡A tomar nota, futuras mamás, y a cuidarse! Nunca como en este momento valdrá más la pena…

Vía | Consumer
En Bebés y más | Dieta equilibrada y embarazo. Consejos de un experto
En Bebés y más | Alimentos funcionales durante el embarazo, muy recomendables
En Bebés y más | Especial Embarazo

El famoso Michel Montignac, experto francés en alimentación y dietas, fue un niño y joven obeso. Este problema le llevó a interesarse por la nutrición y con el tiempo diseñó una dieta, basada en el el concepto de los índices glicémicos de los alimentos, diferente a las explicaciones de los nutricionistas oficiales.

Fue polémico es su época pero el hecho es que su influencia y método sobreviven con fuerza. Aquí tenéis una entrevista sobre su método.

Tiene 9 libros publicados pero respecto a los niños sólo este: “Prevenir y combatir la obesidad en el niño con el Método Montignac”. En el se explican temas que ya hemos abordado en este blog, pero que siempre conviene profundizar: la predisposición a la obesidad durante el embarazo, las malas decisiones alimentarias y, en sus palabras,  “el carácter perverso de la alimentación industrial”.

La conclusión del autor es esperanzadora porque afirma que la obesidad es reversible sea cual sea la edad del niño.

Otro libro más que apuntamos en la lista de textos que intentan concienciarnos a los padres para prevenir o tratar este problema.

Está editado por Editorial Blume. Tiene 334 páginas y cuesta unos 25 euros.

Vía | Directo al paladar
Más información | Web oficial Montignac
En Bebés y más | Los farmacéuticos contra la obesidad infantil
En Bebés y más | Los niños españoles pueden vivir menos que sus padres por obesidad
En Bebés y más | CD infantil para llevar una vida sana
En Bebés y más | Consejos para una buena alimentación infantil
En Bebés y más | Campaña de prevención de la obesidad infantil
En Bebés y más | Lactancia y obesidad
En Bebés y más | Libro: Niños en forma
En Bebés y más | Nuevo libro de alimentación infantil
En Bebés y más | Libro: Nutrición infantil, consejos para una buena alimentación
En Bebés y más | Noticias sobre obesidad

Ya nos trajo Lola hace un tiempo un estudio que apuntaba que los bebés tienen preferencia por ciertos alimentos incluso antes de nacer, ya que en el útero materno se acostumbran a los sabores de aquello que comen las madres y que les llegan a través del líquido amniótico.

Claro, ello implica también el gusto por la comida menos saludable, si la madre está habituada a ella, que puede influir en una futura obesidad en los niños. En esta ocasión, un estudio publicado por el British Journal of Nutrition afirma que los malos hábitos nutricionales de los pequeños pueden estar condicionados por lo que comieron sus madres durante el embarazo.

Del mismo modo que las madres que comen ese tipo de alimentos malsanos mientras dan pecho pueden influir negativamente en el peso de sus hijos. El estudio se ha realizado con ratas a las que se les proporcionó “comida basura”, pero los investigadores creen que los resultados pueden aplicarse del mismo modo a los humanos. Según la directora del estudio, Stephanie Bayol,

“consumir grandes cantidades de comida basura durante el embarazo o la lactancia puede afectar al control normal del apetito y fomentar una afición excesiva a ese tipo de comida en los hijos”.

Las ratas a las que se administró una dieta rica en patatas fritas, grasas, sal y azúcar durante esas fases parieron crías que abusaban igualmente de los alimentos malsanos. Las crías de esas madres nacieron con un peso inferior a la media, pero al cabo de 10 semanas después del destete, su masa corporal era considerablemente superior a lo normal.

Así que, por si acaso, recordemos la importancia de una dieta sana y equilibrada, especialmente durante el embarazo. Estamos mirando por la salud de los bebés.

Vía | Diario Marbella
Más información | British Journal of Nutrition
En Bebés y más | Los sentidos del futuro bebé
En Bebés y más | La influencia del mercadeo de McDonalds en niños pequeños
En Bebés y más | Inglaterra prohibe la comida basura en las escuelas
En Bebés y más | Dieta equilibrada y embarazo. Consejos de un experto
En Bebés y más | Los bebés tienen preferencia por ciertos alimentos incluso antes de nacer

 No se trata de comer por dos sino de comer bien. Y aunque siempre buscamos (y encontramos) excusas para no poder llevar una correcta alimentación, el embarazo es el mejor momento para cumplir con los buenos propósitos.

El doctor Ignacio Ferrando, director de Programas Médicos de Sanitas, considera que la clave para llevar un perfecto embarazo es hacer una dieta lo más equilibrada posible. Según él, la ganancia de peso en un embarazo no debe superar los 13 kilos, pero tampoco hay que obsesionarse con ello porque no es el mejor momento para perder peso, a no ser que el médico lo indique.

La ingestión de calorías recomendada se sitúa en torno a las 2.000 hasta los tres últimos meses de embarazo. Estos son sus consejos dietéticos:

• Tomar suplementos de ácido fólico desde el mismo momento en el que empecemos a pensar en tener descendencia
• 70% de nuestra dieta debe constituirlo el pan, los cereales y las patatas. Mejor integrales
• Al menos 5 raciones diarias de frutas y verduras
• 2 a 3 porciones al día de proteínas: carne, pescado, huevos, nueces o legumbres
• 2 a 3 porciones de productos lácteos en versión desnatada

También afirma que lo que sí se debe ingerir por dos son los nutrientes y no las calorías. En concreto el habla de:
calcio (fundamental para el desarrollo de los dientes y de los huesos del bebé), hierro (para la formación de glóbulos rojos en la sangre) y ácidos grasos esenciales Omega 3 (importantes para el cerebro y el desarrollo del sistema nervioso del bebé).

Él recomienda aumentar la ingesta de algunas vitaminas como la vitamina C para absorber el hierro, la D para absorber el calcio y la vitamina B12 para tener una sangre sana.

Sin embargo, él no meciona yodo cuando actualmente existe una campaña entre Unicef y algunos departamentos de Sanidad para que lo tomen tomen las mujeres antes y duante el embarazao para prevenir el retraso mental de recién nacido.

Por supuesto, todos esos nutrientes se pueden obtener de la alimentación fresca o con suplementos naturales como levadura de cerveza, germen de trigo y otros, en vez de tomar complejos vitamínicos químicos, pero esto dependerá mucho de cada embarazada (estilo de vida, dieta habitual, conocimientos) y su médico. Cada maestrillo tiene su librillo.

Personalmente recomiendo comprarnos un buen libro de alimentación en el embarazo en el que aparezcan ejemplos de desayunos, comidas y cenas y que nos ofrezca muchas sugerencias.

Lo importante es que nos tomemos muy, muy en serio la alimentación en este momento, al fin y al cabo nos embarazamos muy pocas veces en toda la vida.

Nunca el esfuerzo y la responsabilidad van a merecer tanto la pena como ahora.

Vía | Europa Press
En Bebés y más | Dieta mediterránea en el embarazo y menos alergias y asma en el bebé
En Bebés y más | Dieta no equilibrada en el embarazo y riesgo de labio leporino
En Bebés y más | Alimentación en el embazaro y capacidad intelectual del niño
En Bebés y más | Consumo de marisco y pescado en el embarazo
En Bebés y más | Dieta baja en colesterol en el embarazo mejora la circulación sanguínea del niño
En Bebés y más | Alimentos funcionales durante el embarazo
En Bebés y más | Libro: Dietas para embarazadas
En Bebés y más | Manual de alimentación en el embarazo
En Bebés y más | Yodo en el embarazo
En Bebés y más | Prevenir el déficit de yodo en el embarazo