Fitness & Health

Desde hace ya años, la Fundación Eroski lanza regularmente, además de consejos y noticias sobre salud y alimentación, varias guías informativas respecto al consumo más apto de distintos alimentos, dada la tendencia actual a perder los valores de la dieta mediterránea en favor del Fast Food y similares.

En esta ocasión, le toca el turno a las “Legumbres, cereales y patatas”, productos que, siguiendo la línea anteriormente dada, también han tendido a perder su papel protagonista en la mesa. Información nutricional sobre los mismos, así como técnicas de conservación y prácticas culinarias son los principales contenidos de la guía, subvencionada parcialmente por la propia Fundación.

Tal y como su web oficial indica: “Precisamente, una dieta equilibrada y saludable debe incluir al menos dos veces por semana legumbres como plato principal, y su consumo se ha de alternar con el de cereales y patatas. Es fundamental convertir la ingesta de estos alimentos en una costumbre, en una pauta cotidiana. Y, para conseguirlo, además de tener en cuenta sus indiscutibles méritos nutritivos, esta Guía Práctica puede ayudarnos el preparar estos alimentos no sólo como se ha hecho siempre, sino también en platos distintos de los tradicionales. ”

Web Oficial | Fundación Eroski

Ya estamos de vuelta con la semana de los abdominales: Hoy vamos a resumir brevemente cuáles son los músculos abdominales, de dónde a dónde van y sus funciones principales.

Además, también debemos nombrar dentro del mismo grupo al Psoas Ilíaco o flexor de la cadera que, pese a no formar directamente parte de los abdominales, si es muy importante en muchas de las contracciones de estos (sobre todo la flexión de tronco y de cadera en cierto grado de inclinación).

Es verdad que en España 1 kg de arroz ecológico es todavía más caro que 1 kg de arroz convencional. Pero si no nos limitamos a comparar un solo producto, sino que analizamos la compra global de comida y la salud ¿cuál sale mucho más caro a corto y por supuesto a largo plazo?

Como dice el campesino y líder francés anti-globalización José Bové: “si el mundo y la comida no fueran una mercancía, empezaríamos a saber cuál es el valor real de los alimentos”. Actualmente el valor de la comida depende de la bolsa, de la especulación en los mercados financieros, del dumping, de la deuda externa, de la política internacional, de la industria química, …. De todo, menos del propio alimento y las personas que lo cultivan o elaboran.

La agricultura biológica no es un lujo, ni un capricho de niños pijos o hippies, y no es correcto decir que los alimentos ecológicos son caros, lo que ocurre es que existen alimentos convencionales que salen al mercado a precios reventados. Y muchos de los productos convencionales de bajo precio son de ínfima calidad.

La diferencia de precios también lo es de salud. El euro que nos ahorramos en el arroz convencional con menos del 50% de nutrientes que el ecológico, lo acabamos pagando en otros productos enriquecidos, suplementos de vitaminas o medicinas.

Lamentablemente, por ley de oferta y demanda, en países como España donde todavía somos pocos los clientes, el sector es semi-artesanal y esto nos perjudica. Aunque por otro lado, nuestro lector Rafael de Sevilla nos ha demostrado con sus cestas ecológicas a casa que el precio es similar a la verdura convencional.

Las cosas cambiarán a mejor cuando seamos más y las autoridades se pongan las pilas. Y mientras tanto, hay que racionalizar y reflexionar sobre nuestra compra de comida. Nos duele pagar más por arroz o lentejas ecológicas, pero no nos quejamos de nuestra compra impulsiva de muchos comestibles (que no alimentos): refrescos, pizzas, snacks, dulces, …

Hacer la prueba y revisar vuestro carrito con frialdad. Muchas veces asusta.

¿Y si comparamos el kilo de arroz ecológico con una cerveza en un pub? ¿Por qué no nos quejamos del precio de esa cerveza?

Sinceramente, creo que podemos dejar un espacio en nuestra depensa a alimentos ecológicos reduciendo (o incluso no) otros productos prescindibles sin afectar a nuestro bolsillo. ¿Lo intentamos?

Vía | La cita de José Bové y otros datos están extraidos de la revista The Ecologist
Más información | Alimentos ecológicos ¿un lujo?
Más información | Libro: “El mundo no es una mercancia. La guerra de los campesinos contra la comida basura”  José Bové 
En Vitónica |  Tomates ecológicos: ni color con los convencionales
En Vitónica | 10 buenas razones para consumir alimentos ecológicos
En Vitónica | ¿Por qué debemos usar alimentos ecológicos?
En Vitónica | Comer ecológico no significa ser vegetariano

La fibromialgia es una afección que produce dolor crónico y profundo en músculos, ligamentos y tendones, también genera problemas para dormir, ansiedad y depresión, entre otros síntomas que ya se han descripto, junto a la enfermedad, anteriormente en Vitónica.

Actualmente no se conoce con claridad la causa ni un tratamiento que acabe con la enfermedad definitivamente, por lo tanto, las alternativas disponibles son analgésicos, ejercicios, terapias de relajación y antidepresivos.

Sin embargo, el reciente estudio realizado por la Universidad de Extremadura de España y por la Universidad de Évora de Portugal, halló que el ejercicio acuático en una piscina de agua templada realizado en sesiones de 1 hora de duración, tres veces por semana reducía los síntomas de la fibromialgia y por lo tanto, mejoraba notablemente la calidad de vida de las mujeres afectadas.

En investigaciones anteriores se observó un efecto similar del ejercicio, pero al abandonar la práctica de actividad física el dolor intenso que caracteriza a la enfermedad retornaba.

La ejercitación en el agua no sólo resulta una actividad placentera que favorece la relajación, sino que trae aparejado todos los beneficios del ejercicios para nuestra salud. Esta terapia parece ser una alternativa de fácil acceso, económica y que al mismo tiempo puede combatir la depresión, además del dolor que padecen las pacientes con fibromialgia.

No olvidemos que todo tipo de actividad física mejora nuestro estado de ánimo, previene enfermedades cardiovasculares, mejora la circulación sanguínea, evita la constipación, reduce el exceso de peso entre múltiples beneficios más.

Vía | Terra
En Vitónica | La fibromialgia

¿A quién no le gustaría comer de forma apetitosa y adelgazar al mismo tiempo? ¿Usted no se preguntó nunca como bajar de peso sin dejar de comer sus platos preferidos?

Ahora salió a la venta un libro de recetas denominado “Comidas Adelgazantes”. En el ejemplar podrán encontrar “más de 200 recetas quema grasas”. El objetivo es no dejar de disfrutar de un rico plato y poder cuidar al mismo tiempo nuestra salud y silueta.

El libro enuncia qué alimentos es conveniente escoger en el supermercado o que platos elegir en el restaurante, educa acerca de cuales son los platos y alimentos más sanos y cuáles nos ayudan a mantenernos en forma.

Es sabido que si se quiere se puede, pero… ¿cómo? Pues este libro nos puede ayudar, podemos cocinar de forma natural lo qué mas nos gusta. De esta forma nunca nos aburriremos de la dieta, no gastaremos un dineral en pastillas adelgazantes que además son una amenaza a nuestra salud, no comeremos sólos sino acompañados de nuestra familia y además, perderemos peso y evitaremos enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, obesidad y otras.

Asimismo, no olvidemos que el estrés perjudica la pérdida de peso y nos impide adelgazar. Por lo tanto, podremos relajarnos, comer con tranquilidad lo que más nos agrada y favorecer así, la reducción de grasa corporal.

No comer no es sano ni bueno para nadie, y lo que es peor aún, socava la pérdida de peso y favorece la obesidad. No  pierdan de vista los consejos de los especialistas y eviten saltear comidas, ya que llegamos con más apetito a la comida siguiente y descuidamos lo que ingerimos.

Vía | Dietas- ejercicios
En Vitónica | Cocina sana para el 2008: consejos prácticos
En Vitónica | Consejos de alimentación de Txumari Alfaro
En Vitónica | Vida sana contada con sencillez por Mariano Bueno

Ya son conocidos los beneficios que aportan los cereales integrales a nuestra salud y sobre todo, a nuestro aparato digestivo. Más allá de ser la principal fuente de energía junto a las grasas y aportar cantidades significativas de fibra, ahora un estudio evaluó sus efectos en individuos obesos.

Los resultados muestran que consumir cereales integrales, junto a una menor ingesta calórica, favorece la pérdida de grasa abdominal y disminuye los niveles de proteína C reactiva(PCR) involucrada en procesos de inflamación. Tanto la grasa ubicada en la zona central del cuerpo como la PCR están involucradas en la probabilidad de padecer un infarto o accidente cerebrovascular.

Por el contrario, los individuos que consumían mayormente cereales refinados, es decir, elaborados a base de harinas blancas como el pan blanco, pudieron perder peso, pero en menor medida redujeron su grasa abdominal y los niveles de PCR.

Además de éstas propiedades benéficas, los cereales integrales favorecen la reducción de la glucemia (niveles de azúcar en sangre) y colesterolemia (colesterol en sangre), dan mayor saciedad al exigir mayor masticación, permiten la regularización de la evacuación intestinal evitando así, la constipación, conservan mayor cantidad de nutrientes que la versión refinada y poseen más antioxidantes.

Entre los cereales integrales se encuentran, avena, salvado, granos enteros, semillas, arroz integral, harina integral y sus derivados.

Los beneficios están a la vista, no sólo son saludables por sí solos, sino también por sus funciones de arrastrar, durante su absorción, colesterol, azúcar y ácido úrico. Como verán todas sus propiedades contribuyen a conservar nuestra salud y prevenir enfermedades como la diabetes, dislipemias, hipercolesterolemia y sobre todo, enfermedades cardiovasculares.

Vía | Nutrar
En Vitónica | Alimentos contra el estreñimiento
En Vitónica | Hidratos e hidratos
En Vitónica | Alimentos obligatorios en tu dieta

Descubre las ventajas de este ejercicio…

Todos nosotros sabemos que aun en nuestras vidas siempre ocupadas, es importante darle un cierto tiempo al ejercicio  aunque esto parezca ser una tarea inalcanzable. Sin embargo ejercitarte es una buena forma de reducir la tención y lograr una sensación de mejora en todo el cuerpo.  (more…)